
El municipio de Apodaca se encuentra a 19 kilómetros al nororiente de la ciudad de Monterrey. Las coordenadas geográficas donde se ubica son las siguientes: al norte 25º 52´, al sur 25º 42´ de latitud norte, al este 100º 04´, al oeste 100º 17´ de longitud oeste.
Sus colindancias son: al norte con Salinas Victoria, General Zuazua y Pesquería; al este con el Municipio de Pesquería; al sur con los municipios de Pesquería, Juárez, Guadalupe y San Nicolás; al oeste con San Nicolás, Escobedo y Salinas Victoria.
El Municipio de Apodaca representa el 0.4 % de la superficie total del Estado, con una extensión territorial de 183.5 kilómetros cuadrados
Como en las demás regiones del estado, las comidas típicas que se elaboran en la comunidad son: tamales, barbacoa, borrego a la griega, cabrito al pastor, chorizo, carne seca, frijoles a la charra, cortadillo, fritada, asado de cerdo y carne asada.
Mención especial merece el panzate que se elabora a base de hígados, riñones y en general vísceras de res, para luego cocerse bajo tierra, a la manera tradicional.
Desde hace muchos años, el procedimiento de la leche ha tenido singular importancia, principalmente en lo que se refiere a la industria del queso, que le ha dado fama la región, a tal punto que hubo un tiempo en que se decía que Apodaca era "La Capital del Queso" en Nuevo León.
Monumentos Históricos
Parroquia de San Francisco - Frente a la plaza principal, lado oriente. Su construcción dio inicio en 1848. La torre del campanario se concluyó en 1966.
Presidencia Municipal - Frente a la plaza principal, lado poniente. Se construyó en 1976, de estilo modernista, con el cual se sustituyó el antiguo edificio de sillar.
Monumento al maestro Moisés Sáenz.- En la plaza del poblado El Mezquital. Obra del escultor capitalino José L. Ruiz, develado en 1962.
Monumento al Primer Poblador Europeo.- En sesión ordinaria del 26 de septiembre de 1995, el H. Cabildo aprobó instalar una placa en homenaje a Gaspar Castaño de Sosa, primer poblador europeo. Este testimonio se colocó en terrenos del Ojo de Agua, porque en sus inmediaciones se asentó el primer poblado, llamado Estancia Castaño.
Museos
Museo Casa de la Cultura.- Se construyó en 1988 con motivo del aniversario número 100 del maestro Moisés Sáenz Garza, con el objeto de que las nuevas generaciones conocieran la historia de su municipio y para que fuera un centro de actividades artísticas y culturales, se localiza en la cabecera municipal, en el cruce de las calles de Padre Mier y Garza García, frente a la escuela secundaria Moisés Sáenz.
En su interior podemos encontrar muebles, armas, monedas, documentos y fotografías antiguas, así como instrumentos agrícolas y ganaderos. También, ahí funciona la biblioteca "Humberto Ramos Lozano", una sala para exposiciones temporales, un espacio central para eventos y un área de cafetería. Su fachada es una réplica de la que tuvo el edificio antiguo de la presidencia municipal, ya desaparecido.
La región cuenta con tres tipos de climas. Semicálido-subhúmedo con lluvias escasas todo el año y se localiza al sureste del municipio; Seco muy cálido; y Cálido. Estos dos últimos son los climas predominantes en la región con una temperatura media anual de 22° C y una precipitación anual de 551.9 mm., sin embargo se tienen fuertes oscilaciones, pues la temperatura va de más de 40°C en verano hasta 0°C en invierno, en cuanto a la presencia de fenómenos climatológicos tales como nevadas o granizadas, éstas se pueden presentar en un rango de 0 a 15 días al año, siendo los meses de enero y diciembre los de mayor incidencia y se deben principalmente a la invasión de aire polar procedente del norte.
La dirección de los vientos en general es de sureste a noroeste y de este a oeste, y en el invierno predominan los vientos del norte.
Casi todas las fiestas y tradiciones populares son de origen religioso. La gente las conserva con respeto y las transmite a las nuevas generaciones, por lo que Apodaca es uno de los municipios nuevoleoneses en que las tradiciones se conservan con mayor celo.
CABECERA MUNICIPAL.- El patrono de la población es San Francisco de Asís cuyo festejo se celebra cada 4 de octubre.
A las doce de la noche del día 3 se le lleva serenata al santo. En el exterior se quema pólvora y alrededor de la plaza se instalan juegos mecánicos, lotería y los puestos característicos de una feria.
Era costumbre, en la víspera, celebrar el gallo: se hacía un listado de personas, se les llevaba serenata y, a cambio, debían proporcionar bebida a quienes formaban parte de la serenata. El itinerario lo hacían montados a caballo.
Hasta hace algunos años se cerraban las calles cercanas a la plaza para organizar coleaderas, jaripeo, gallo enterrado, chiva colgada, marrano y palo encebado.
SANTA ROSA.- La patrona de la comunidad es Santa Rosa de Lima, cuya veneración tiene lugar el 30 de agosto. Días antes se lleva a cabo el gallo. Los pobladores igualmente salen por las calles a llevar serenata . Hay quema de pólvora y diariamente se contrata música de tamborazo.
AGUA FRÍA.- En este poblado se festeja a la Virgen de Guadalupe el día 12 de diciembre, pero el día anterior a más de la serenata y cuando empieza a oscurecer, cada familia que durante el día ha acumulado ramas de chaparro prieto frente a sus respectivos hogares, les prenden fuego, espectáculo al que se le da el nombre de luminarias.
SAN MIGUEL.- El 29 de septiembre son las fiestas de San Miguel Arcángel. Un día antes se le lleva serenata y el día del santo, mariachis y danzantes.
EL MEZQUITAL.- Como en los casos anteriores, se le lleva serenata al patrono del pueblo que se festeja el 24 de junio, día de San Juan y alrededor de la plaza se instalan juegos mecánicos, lotería y diversos puestos.
HUINALÁ.- El 19 de marzo se celebra la festividad de San José, en la que se realizan eventos religiosos y de índole popular.